GRE分两种:即通常所说的GRE 是GRE - GENERAL和GRE-SUB 专项考试。
比如你要申请美国计算机学院研究生录取,但是你的本科非计算机专业,属于跨专业申请。这时你就可以参加GRE-SUB 专项考试,目的是告诉录取委员会虽然你本科专业非CS,但你一样在CS方面有一些理解和认识。
至于你的问题,
GRE数学部分要求是满分,其实不是学校要求的,而是多数中国学生的GRE数学都是满分。
GRE语文部分要求得到百分之75以上的分数,就已经很优秀了。
GRE的作文部分,中国学生多数在2.5-3.5之间,很少有突破4分的。而一些研究生院(哈佛之类的)网站明确写出了 GRE作文建议申请者达到4分或者4.5 满分为6分。
多说一句,
参加GRE-SUB考试,更能让你成功申请到比较好的大学的研究生院,而且还有可能得到奖学金(半奖或者助教助研奖学金的机会,但托福口语项要大于等于25分,才有可能申请到助教奖学金)。