根据你说的,你应该是办理返加学生签证,也就是你们所说的“小签”。
首先,建议你到上海的加拿大签证申请中心去办理,虽然要多交250元钱,但是不需要预约,周一至周五8::0-15:00都可以办理,而且,是目前超方便快捷的方式。如果去领事馆那就麻烦了,先预约,然后过个一个多星期再去递交申请。
其次,你所说的表格应该是一套包括“临时居民访问签证申请表”、“家属及教育就业细节表”,这些表格需要你在签证中心网站上下载好后,和所有签证申请材料一同交到签证申请中心。