中国大学及国外大学在专业层面开展的合作称为项目，包括学历教育项目和非学历教育项目。一般学历教育项目都纳入统考统招，毕业颁发办学双方文凭;而非学历教育项目则多为计划外招生，毕业颁发外方文凭。值得注意的是，如果非学历教育项目的办学未获教育主管部门批准，学生所获得的学历将不会被教育部门认证。因此，报考中外合作办学项目需要格外谨慎。

　　从专业类别来看，中外合作办学项目覆盖的专业虽然较为广泛，但大多数仍集中在工商管理、国际经济与贸易、计算机与信息技术等专业方向上。从地域上来看，中外合作办学项目大多位于北京、上海及其他东部沿海发达地区。例如，北京邮电大学与英国伦敦大学玛丽女王学院合作举办电信工程及管理本科教育项目、苏州大学与加拿大维多利亚大学合作举办金融学专业本科教育项目等。