艾尔弗雷德大学设有5个学院分别是商业学院，大学文科和理科学院，制陶工程学和物资学学院，艺术与设计学院，工程学及专业研究学院。阿尔弗雷德大学的优势专业有心理学，工商管理，材料学和工程学及玻璃科学，陶瓷工程学和玻璃科学，大众服务管理等。艾尔弗雷德大学课程设置的多样性在同类大学里面是十分突出的。阿尔弗雷德大学的规模并不大，但是专业设置却是很齐全的。