不来梅大学的前身是建于1584年的不来梅拉丁学校。1610年变为教授法学、医学、哲学的专门大学,直到18世纪末。1810年、1811年在拿破仑统治时期称为法兰西不来梅大学。1948年改为不来梅国际大学。1971年作为改良大学正式更名为不来梅大学,成为德国当今学科超多、研究机构超全的高等学府之一。2012年,不来梅大学成为11所德国精英大学之一。
不来梅大学属于德国综合大学行列中的新大学,不过它的发展丝毫并不逊色于其它老牌综合大学,至少在不来梅城市邦联州内它是规模和实力超大的综合高等院校。
不来梅大学,不但拥有常设英美学制的单个或多个学士学位,既有文,又有理;还拥有硕士学士,也是文和理并有;此外,原德国学制的传统硕士学位,也一样存在着,特别是传统德国高校认可的纯技术强项专业:医药,建筑和理论仍旧只提供传统硕士学制,这说明不来梅大学在新时代教育的轨迹里,一样重视维护本土化的传统。