个人觉得是相当值得的，因为酒店管理在美国已经很成熟，看看现在世界知名酒店集团有多少是来自美国的？STARWOOD, FOUR SEASON, MARRITTE, RITZ CARLTE, HILTON.....
美国和欧洲走的方式不一样，美国学的是HOW TO UNDERSTAND THE BUSINESS IN HOSPITALITY，欧洲比较注重TECHNIQUE，尤其在基础方面，SERVICE和CULINARY都是，比如，FLAMBE, CARVING,WINE ISSUES,TYPE OF SERVICE。这是由于文化的差异而产生的，但是超终目的都是一样，赚钱。美国的酒店管理的论文中研究了很多关于人类心理学在CONSUMPTION上面，欧洲的是依靠提供挑剔的服务和高质量的产品来作为SALES MARKETING STRTEGY。各有各的好，看你个人了，我是因为比较喜欢酒类研究，才读法国学校的，但是不管怎么说，做这行基础很重要。