作为吃货国(chi na)的国民,到国外留学必定到处品尝当地美食,韩国美食对于我们来说是比较熟悉的了,各类韩国安利……。下面看看韩国留学生都要试些什么特色美食。
韩国留学美食——韩式炸酱面
在韩国吃炸酱面必配的小菜:黄色的腌黄瓜和切了的小块洋葱。腌黄瓜是酸甜的,很好吃,洋葱也很甜,一般会一起给一些小酱,可以蘸洋葱吃。此外自然也离不开泡菜,但相比前两种,泡菜和炸酱面是可有可无的。
韩国的主食虽然主要以米饭为主,但是韩国人也是非常喜欢面食的,炸酱面更是以其味道好,价格便宜,而深受韩国人的喜爱。除此以外,还有和炸酱面同一“系列”的海鲜面,据说海鲜面超早起源于日本长崎,由中国厨师发明,后来传到韩国以后,又加入了辣味,这段历史也被称为“海鲜面三国志”。炸酱面和海鲜面都是典型的韩式中餐面食。
韩国留学美食——石锅拌饭
石锅拌饭,又被称为骨董饭,是一种热门的韩国菜肴,材料有米饭、炒过并加上调味的蔬菜、牛肉、鸡蛋和苦椒酱。可以热食或冷食,食用时把材料拌匀。拌饭所用的蔬菜包括切丝的黄瓜、美洲南瓜、胡萝蔔、萝蔔、冬菇、海苔、桔梗、蕨、菠菜和豆芽菜。肉类可以鸡肉或海鲜替代。亦有供素食者享用的拌饭。
拌饭上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,其辣椒酱海韩国特制的拌饭酱。食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味俱全的情况下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的。
韩国留学美食——安东炖鸡
安东炖鸡是韩国热门古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材,鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣,特别是里面的粉丝,特别入味,饱含鸡汤,味道浓郁。
安东市位于韩国中部偏东,隶属于庆尚北道,是韩国儒教文化的发源地。很好的保留了传统文化,饮食也保留了传统饮食的特色,如祭祀拌饭、安东面条、安东糖米水、安东烧酒、安东炖鸡等,这些食物的特点是不咸不辣,辣椒粉使用的很少。在同一个菜中,海鲜和肉不会同时放,所以菜不太华丽,保留了乡村淳朴的感觉。
韩国留学美食——参鸡汤
参鸡汤是韩国一道非常热门颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,超具代表性的韩国宫中料理之一,也可延年益寿。
参鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。