我们鼓励学生自己直接与学校取得联系，可以多种方式办理留学手续，通过E-mail也很方便，没必要非要通过留学中介机构。从我们使馆的角度来说，是学生自己申请还是通过中介机构完全是一样的，中介机构也帮不了学生多少忙，因此没有必要去多花钱。另外，学生如果自己通过直接与学校取得联系、向校方提出一些问题，校方在回答这些问题时，从考虑学校的声誉出发，也会对自己的说法负责，而有些中介机构以赚钱为目的，往往不能客观地介绍学校的情况，只会一味说好。
作为瑞士政府的官员，我不好说哪所酒店管理学校好，或哪所学校不好。但是，我个人觉得，洛桑酒店管理学院、卢塞恩酒店管理学院、格里昂酒店管理学院、日内瓦酒店管理学院、瑞士酒店协会之勒·荷西酒店管理学院、苏黎世酒店管理学院、特姆烹饪和酒店管理学校、蒙特勒酒店管理学院、凯撒·里兹酒店管理学院等加入“瑞士酒店学校协会”的13所学校的教育水平是很不错的，因为协会会检查其成员学校的教育水准，提出相应的要求。当然，也并是说没有加入这个协会的学校就一定不好，但对于不了解情况的中国学生和家长来说，选择这样的学校相对比较放心。
有一现象需要提醒留学生和家长注意，在瑞士，私人办学校是非常容易的，比如一个中国女性和瑞士人结婚，在瑞士生活，她可以做一个小广告，说她愿意教中文，这是她的自由，政府不做限制，也不用去考察她学没学过中文专业，有没有教授中文的资格、要收多少学费，教学质量如何，因为这完全是学校和学生之间的事情。所以私立学校的文凭政府是不承认的，只有这些学校做了违反法律的事情，政府才会去管。
超近有不少中国人到瑞士去做生意，知道了通过类似的方式可以赚钱，就开始在瑞士办学校，这些学校一般来说水平都不高，有的是中国人在瑞士为中国来的学生开办一所学校，这个学校里往往80%的人都是中国来的学生。这样，中国人到瑞士读书，却没有得什么好处，中国学生花很多钱、到那么遥远的地方读书，超重要的是有一个国际的语言和生活环境，能和其他国家的人学习生活在一起，学习别国的语言。但和中国人在一起，上课时能说一些英语，下课后肯定是说中文，这就失去了留学的意义，办这样的学校很没有道理。
所以，我们一直是鼓励学生自己和学校联系，要了解这个学校里中国籍学生所占的比例;其毕业证是被哪些组织机构认可;学校的传统如何等等。
还有一个需要学生注意的问题是，学校录取学生的标准反映了其所设课程的学术水平。因此，学校的招生政策是学生择校时不可忽视的一个重要评判标准。如果这所学校对学生什么要求都没有，只要你肯花钱，不管你原来学过什么、也不重视你的外语能力、入学很方便，你基本上就可以判断这所学校的水平不高。一所好的学校肯定会对学生有要求，首先是外语的能力，你原来学过什么，获得过什么文凭、必须递交哪些材料，甚至要有入学考试。
